Somon la cuptor cu ierburi de Provence

Bine v-am regăsit!
Astăzi vă voi propune să pregătim somon la cuptor.
Peştele va fi acompaniat de câteva tipuri de brânză şi "un fel" de salsa.

 Ingrediente:

•  file de somon - 600-700 gr.
• 50 gr. Camembert
• 50 gr. Cheddar
• 50 gr. caşcaval afumat
• 50 gr. brânză de capră
• 30 gr. miez de nucă

• 50 gr. boabe de porumb
• un măr roşu
• 2 ardei iuţi
• 50 ml. zeamă de lămâie
• 100 ml. ulei de măsline
• amestec ierburi (busuioc, cimbru, tarhon, măghiran, pătrunjel, seminţe de fenicul)
• usturoi
• sare, piper

I. Somonul

Acestea fiind ingredientele, să ne apucăm de treabă.
Începem prin a curăţa somonul.
Veţi avea nevoie ca fileul de somon să fie întreg, să nu fie feliat.
De asemenea, folosiţi o bucată cu piele care să fie dezosată.

Amestecaţi ierburile împreună cu 2 căţei de usturoi tocaţi mărunt, sare şi piper.
Ungeţi peştele cu ulei de măsline, apoi acoperiţi-l cu amestecul de ierburi creat anterior.
Asezaţi somonul într-o tavă pregătită cu hârtie de copt.
Înainte de a introduce peştele la cuptor, stropiţi-l cu ulei de măsline şi zeamă de lămâie.
Somonul va trebui să stea în cuptor pentru 15 minute la 180 de grade Celsius.
Reduceţi apoi la 150 de grade şi mai lăsaţi peştele pentru încă 5-6 minute.


II. Ce mai avem de făcut?

Amestecaţi tipurile de brânză cu miezul de nucă şi adăugaţi-le într-o tavă pregătită cu hârtie de copt şi introduceţi tava în cuptor.
În 2-3 minute acestea se vor topi, iar nuca va avea un gust extraordinar.

Pregătim între timp şi "un fel" de salsa.
Curăţăm mărul şi îl tăiem în cuburi mici.
Ardeii iuţi îi tăiem în felii subţiri.
Amestecaţi mărul cu porumbul şi ardeii.
Adăugaţi şi puţin piper proaspăt măcinat.
Stropiţi ingredientele cu puţin ulei de măsline şi zeamă de lămâie.
Am preferat ca acest amestec să fie unul simplu, fresh, dar puteţi adăuga şi ceapă verde, pătrunjel sau coriandru sau, de ce nu, avocado.   


Poftă bună şi gătiţi cu gust!