Tăiţei de orez în stil asiatic
Bine v-am regăsit după o pauză destul de lungă.
Pentru astăzi vă propun o reţetă cu specific asiatic, care are la bază tăiţeii de orez, şi pe care o vom bifurca pentru vegetarieni şi... non-vegetarieni.
Începem cu reţeta de noodles pentru cei care consumă carne.
Ingrediente (pentru 4 porţii):
- 200 gr. tăiţei de orez - cei pe care i-am folosit erau făcuţi şi cu ou
- 500 gr. de antricot de vită
- o ceapă roşie
- 100 gr. de praz
- 100 gr. morcov
- 2 ardei graşi roşii
- 300 gr. de ciuperci
- 1 ardei iute roşu
- 3 căţei de usturoi
- 20 gr. lemongras
- 50 ml. sos de soia
- 30 ml. oţet de orez
- 1 lingurţă de miere de albine
- zeama de la jumătate de lime/lămâie
- 2 linguri de ulei de susan
- 30 gr. unt
- un vârf de ghimbir
- sare, piper
Începem prin a spăla/curăţa legumele.Tăiem julien atât ceapa, prazul, cât şi morcovul şi ardeii graşi.
Tăiem şi ciupercile, apoi carnea de vită în fâşii cât mai subţiri. De asemenea, puteţi încerca şi cu carne de vită tocată.
Dacă aveţi wok, folosiţi-l.
Dacă nu, folosiţi o tigaie cât mai mare.
Foc iute.
Când wok-ul/tigaia s-a încins, adăugăm uleiul de susan, apoi ceapa şi prazul. Le lăsăm 1 minut să se călească.
Pentru 5-6 minute sau după indicaţiile de pe ambalaj.
Adăugăm în tigaie morcovul, ardeii şi ciupercile.
După încă două minute, faceţi loc şi pentru carne.
Adăugăm şi restul ingredientelor (usturoi, ghimbir, lemongras, sosul de soia, oţetul, zeama de lime, mierea).
Amestecaţi, după care introduceţi untul şi asezonaţi cu sare şi piper proaspăt măcinat.
După 4-5 minute, timp în care şi tăiţeii sunt gata, adăugaţi-i şi pe aceştia alături de legume şi carne.
Amestecaţi ingredientele pentru încă 30 de secunde.
Et voilà! Bon appétit!
Pentru vegetarieni vom folosi tăiţei de orez care să nu conţină ou.Puteţi folosi aceleaşi ingrediente (mai puţin carne) sau puteţi varia legumele.
În imaginea din dreapta, am urmat cam aceeaşi reţetă, dar am mai adăugat şi pui.
E alegerea voastră!
Poftă bună şi gătiţi cu gust!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu