duminică, 19 martie 2017

Tăiței de orez cu creveți



Bine v-am regăsit!

Pentru astăzi vă propun o reţetă simplă, cu un grad de dificultate scăzut, dar deosebit de gustoasă şi rafinată, şi anume paste de orez cu creveţi.

Ingrediente (pentru 4 porţii):
  • 250 gr. paste de orez
  • 300 gr. creveţi
  • 1 morcov
  • 50 gr. unt
  • 7-8 căţei de usturoi
  • 100 ml. vin alb demisec
  • 100 ml. smântână de gătit
  • 50 gr. parmezan ras
  • o lingură de ulei de măsline
  • o legătură de pătrunjel / coriandru
  • sare, piper alb

Începem prin a curăţa usturoiul şi prin a îl toca mărunt.
Curăţăm morcovul şi fie îl dăm prin răzătoarea mare, fie îl tăiem julien.
Trebuie să obţinem fâşii subţiri şi lungi de morcov.

Asezaţi pe foc o tigaie suficient de mare în aşa fel încât să încapă toate ingredientele.
Adăugaţi în tigaie lingura de ulei şi topiţi untul.
Când untul s-a topit, adăugaţi usturoiul şi căliţi-l până când acesta capătă o culoare aurie.

Introduceţi în tigaie şi morcovul, iar peste un minut adăugaţi şi vinul.
Peste 2 minute, după ce a ieşit alcoolul din vin, adăugaţi şi creveţii curăţaţi.

Între timp ne ocupăm de pastele de orez.
Puneţi pastele de orez timp de două minute în apă care fierbe şi în care a fost adăugat un praf de sare.


Altă variantă ar fi să turnaţi apă caldă peste pastele de orez şi să le lăsaţi vreme de 5 minute să absoarbă apa.

Adăgaţi pastele în tigaie, precum şi un polonic din apa în care acestea au fiert.
Introduceţi şi smântâna, parmezanul şi asezonaţi cu sare şi piper alb. Vă sfătuiesc să folosiţi piper alb în loc de cel negru pentru a nu schimba culoarea pastelor.
Mai lăsaţi pe foc pentru încă două minute amestecând, timp în care sosul va fi încorporat în paste.

Aşezaţi pastele şi creveţii în farfurie şi adăugaţi deasupra pătrunjel sau coriandru proaspăt tocat.


Poftă bună şi gătiţi cu gust!

Dacă v-a plăcut această reţetă, daţi-i SHARE.
Multe alte reţete şi lucruri interesante din bucătărie pe https://www.facebook.com/gatestegustoscuvictor/ şi pe http://gatestegustoscuvictor.blogspot.ro/.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu